Negresa Dukan

Aveti nevoie de:
3 oua
2 capacele de indulcitor lichid Clio (sau echivalentul a 150 g zahar)
250 ml lapte 0.1%
90 g tarate de ovaz (echivalentul a 6 linguri cu varf)
1 plic praf de copt
3 lingurite cacao
3 linguri lapte praf degresat (eu folosesc lapte praf de soia)
vanilie, scortisoara
o mana de prune deshidratate taiate cubulete
un praf de sare, optional (eu mereu uit de sare:D )

Bateti ouale bine, apoi adaugati restul ingredientelor. Tapetati o tava ( a mea are aprox. 30cm/20cm) cu cacao sau pudra de roscove si rasturnati aluatul. Bagati in cuptorul preincalzit si lasati sa se coaca 30-40 de min la treapta 4. Incercati cu scobitoarea sa vedeti cand e gata. :)

ps: N-am rezistat sa nu fotografiez si floricelele din buchetelul pe care mi l-a adus Maya azi cand a venit de la piata. :))

Pofta buna!

Mic dejun Dukan/Montignac

Este cel mai simplu si gustos desert/mic dejun si este potrivit si pt copii, daca in loc de indulcitor adaugati miere (dupa ce s-a racit) sau zahar brun.

Am pus 250 ml lapte cu 0.1 % grasime pe foc, am adaugat 3 linguri de tarate de ovaz cand s-a incalzit bine si am amestecat sa nu se lipeasca. Am adaugat scortisoara, vanilie si indulcitor (un sfert de capacel de indulcitor clio lichid). Se ingroasa dar nu foarte tare, insa dupa racire va avea consistenta unui lapte cu gris. Dupa ce s-a mai racit, am adaugat 4-5 prune deshidratate taiate cubulete.

Pur si simplu delicios.

Pentru diversitate, puteti adauga cacao sau alte fructe.

Varianta cu cacao:

Acestea sunt cateva din ingredientele nelipsite din casa de cand am inceput dieta Dukan.

Pofta buna la mancare sanatoasa!

Madeleine cu ciocolata Dukan/Monti

O minunatie de prajituri, cupcakes, muffins sau madeleine, cum vreti sa le ziceti... Nu credeam sa mai am privilegiul de a gusta ceva atat de ciocolatos pentru mult timp de-acum inainte pana cand am dat peste reteta asta. Sunt foarte gustoase, se fac usor si repede si, pe deasupra, nu ingrasa deloc! :) sunt si mai sanatoase decat alte prajituri cu cacao datorita continutului redus de grasimi precum si faptului ca faina si zaharul rafinat lipsesc cu desavarsire. Iata de ce aveti nevoie:

2 oua
indulcitor - echivalentul a 150g zahar
6 linguri tarate de ovaz
60g cacao (cu continut redus de grasimi)
1 plic praf de copt
1 pahar cu lapte 0.1 % grasime (pt varianta Monti lapte de soia fara zahar)
rom sau alte arome

Se amesteca bine toate ingredientele si se rastoarna in formele de madeleine. Se lasa la cuptor 25-30 minute la foc mediu spre mare (treapta 6). Mi-au iesit 12 madeleine ciocolatoase, mai delicioase decat ma asteptam. Sunt minunate pentru micul dejun.



Daca nu sunteti la dieta, puteti adauga nuci, migdale macinate si/sau stafide...minunate!

Pofta buna!

Madeleine cu dovleac (Dukan)

Pentru ca imi place la nebunie placinta de dovleac pe care n-am mai gustat-o de cand cu Montignac (de aproape 3 ani), pentru ca a trebuit sa scobim un dovleac sa-l "pregatim" de Halloween pentru gradinita si pentru ca Dukan mi-a dat dezlegare, considerand dovleacul o leguma permisa care n-o sa-mi ingreuneze procesul de slabire, am incercat sa fac ceva cu gust de dovleac, dulce, care sa contina si minunatele tarate de ovaz. :))) (Scuzati repetitia cuvantului dovleac. :D)

Am folosit:

2 oua
4-5 linguri de dovleac calit in prealabil cu indulcitor
6 linguri de tarate de ovaz
2 linguri de indulcitor praf
1 pliculet de praf de copt
1 lingurita de lapte praf degresat sau lapte praf de soia
1 lingura branza 0% grasime
4 linguri dovleac (calit) pt adaugat in forme



Am aprins cuptorul. Am batut ouale cu indulcitorul, dovleacul, branza, taratele si restul ingredientelor. Am omogenizat bine cu mixerul. Am pus in forme (7 cm diametru, 3.5 cm adancime) cam doua linguri de compozitie apoi am adaugat o lingurita de dovleac peste si deasupra am mai pus o lingura din aluat. Dovleacul s-a lasat oricum pe fundul formelor dar au iesit delicioase. :))
Le-am lasat la cuptor pana s-au rumenit.

M-am delectat cu 3 la micul dejun, langa un pahar cu lapte, alungandu-mi vina ca trec peste cuvantul lui Montignac (once a Montignac, always a Montignac! :P ) dar promitandu-mi ca dupa ce inchei procesul de slabire, revin la Montignac pe viata.

Fursecuri (monti)

Mi-am amintit de aceste fursecuri pe care le-am facut in primavara... o sa le fac din nou, intr-o seara racoroasa... cand se-anunta ploi si furtuna? ca pe caldurile astea...nu prea-mi vine sa-ncing cuptorul si sa fac sauna in bucatarie... ma-ntelegeti, nu? :)

Am pus din ochi (stiu, nici mie nu-mi place sa citesc in retete expresia asta :P ) dar incerc sa va dau niste cantitati:

5 oua

200g faina de migdale (gasiti la Kaufland)

10 linguri fructoza

migdale macinate

5 linguri seminte de in macinate

5 linguri cacao

pudra de roscove (optional)

2 linguri faina integrala

4 linguri tarate (se poate si fara faina si tarate, puteti renunta la amandoua, tot ies f bune)

coaja de lamaie, rom, scortisoara (sau ce arome preferati)

un plic praf de copt (merge si fara)

Am amestecat ouale cu fructoza, am adaugat restul ingredientelor pe rand (iese un aluat putin mai gros decat cel pentru chec...v-am lamurit, nu-i asa???) si am pus cu lingurita in tava tapetata cu hartie de copt (lasati spatiu intre ele cam 2-3 cm). Am decorat cu fulgi de migdale si am bagat la cuptor pt 10-15 minute (le-am incercat cu scobitoarea, de teama sa nu le ard).

Se fac repede, nu murdariti multe vase :D si ies foarte bune. Le puteti pastra in cutie in frigider cateva zile.

Tip: daca aluatul iese prea tare, puteti adauga cateva linguri de gem (fara zahar).

Pofta buna!

Prajitura cu mac (monti)

E o prajitura delicioasa. :)


200 g unt moale
5 galbenusuri
100 g fructoza (mai mult sau mai putin)
1 lingura Rom
1 lingura lichior de portocale (eu am pus gem de portocale)
1/2 lamiie (coaja rasa)
200 g faina de migdale (gasiti la Kaufland)
200 g mac
5 albusuri
130 g fructoza

Untul, galbenusurile si fructoza se amesteca pana cand obtinem o crema mai groasa. Se adauga romul, gemul de portocale si coaja de lamaie si se amesteca in continuare pana cand se obtine o crema lucioasa si de consistenta tare. Se adauga apoi macul si migdalele si in compozitia obtinuta se incorporeaza albusurile batute spuma tare impreuna cu fructoza.

Se coace 60 minute la cuptorul preincalzit, la 170 grade. Se serveste simpla sau se acopera cu glazura de ciocolata.

Pofta buna!

ps: Cineva a botezat-o "prajitura cu furnici":)

Am luat reteta de pe culinar.ro.

Mic dejun sanatos - grau fiert asortat

sau gustare sanatoasa...sau desert sanatos :))

Am copt mere pt fete si cum mor dupa ele (si dupa fete si dupa mere, asa e:) :D ), mi-am rastignit si eu unul intr-un castronel peste care am adaugat grau fiert (cu rom, vanilie, scortisoara, coaja de lamaie, fructoza si migdale macinate, uneori si seminte de in) si am aruncat peste cateva migdale. Va asigur ca e mai delicios decat arata :)))) Cateodata adaug 2 lingurite de gem de capsune sau prune (Monti, evident) in loc de marul fiert prezent pe monitor acum :).

Am descoperit ca graul fiert e un mic dejun delicios, satios si plin de vitamine. Asa ca din cand in cand inlocuiesc celebrii fulgi de ovaz inecati in lapte si scortisoara cu grau fiert aromat, delicios!

Cam asa il fac eu:

Pun graul in apa si-l las peste noapte sa mediteze, iar dimineata il fierb 10-15 minute dupa care opresc aragazul si-l las acoperit sa se umfle in pene fara sa-i mai pun paie pe foc. Dupa ce s-a umflat destul, il mai pun pe foc 15 minute maxim cu coaja de lamaie.

Adaug la sfarsit aromele, fructoza si migdalele macinate, dupa ce opresc focul.

Maya e innebunita dupa el!

Pofta buna la mancare sanatoasa si... delicioasa!

Tort pufos si cremos Monti

Am reteta de pe culinar.ro, de la fetele montignace.

BLATUL
4 oua
120 gr. fructoza
40 gr. cacao
putina aroma de migdale sau rom
Nu adaugati faina nici un gram, e destul numai cu cacao.

Galbenusurile se amesteca cu fructoza, apoi se adauga cantitatea de cacao si la sfarsit albusurile batute separat.
Se rastoarna (este destul de lichid) in tava pe hartie de copt (in reteta originala scrie unsa si tapetata cu faina, eu am lasat-o asa cum e ea).Se tine in cuptor foarte putin - cca 10 minute. Aceasta cantitate e pentru o tava cu dimensiunile 27cm. x 28cm.
Eu am facut in tava de la cuptor si am folosit cantitate dubla. Am desprins hartia dupa ce s-a racit si l-am taiat in doua.

CREMA :

250 gr. branza Philadelfia (2 cutiute) sau branza de vaci bine scursa, cat mai slaba.
80 gr. fructoza

300 gr. frisca (batuta din smantana dulce Dorna)

Ca sa fiu sigura ca-si pastreaza consistenta, am adaugat si 2 pliculete de gelatina desi in reteta originala nu se specifica acest lucru.

Am adaugat coaja si zeama de la 1 lamaie si jumatate ( gustati pana va place cat e de acrisoara si aromata). A iesit o crema de lamaie foarte buna. Am pus si portocale si a iesit demential! :))

Este un tort delicios, merita incercat!

Pofta buna!